Ardei iute

Despre ardei iute

Ardeii iuți (Capsicum annuum și alte specii) sunt aceeași specie cu ardeii grași — diferența: prezența capsaicinei, alcaloidul care dă senzația de iuteală. Iuteala se măsoară în Scoville Heat Units (SHU), de la 0 (bell pepper) la peste 2 milioane (Carolina Reaper).

📏 Scala Scoville — soiuri populare

• 0-1.000 SHU: bell pepper, Pimento, Cherry pepper
• 1.000-10.000 SHU: Jalapeño, Poblano
• 10.000-100.000 SHU: Cayenne, Serrano, Tabasco
• 100.000-350.000 SHU: Habanero, Scotch Bonnet
• 500.000-1.000.000 SHU: Bhut Jolokia (Ghost Pepper), Trinidad Scorpion
• 1.500.000+ SHU: Carolina Reaper, Pepper X

🌱 Plantare în România

La fel ca ardeiul gras: semănare în casă din februarie, transplantare afară doar după 15-20 mai (sol > 15°C constant). Soiurile super-iuți (Habanero, Carolina Reaper) au nevoie de o perioadă mai lungă — semănare ianuarie pentru recoltă în octombrie.

💧 Udarea + trucul "stres pentru iuteală"

Udare regulată în prima parte a sezonului. După înflorire, mulți cultivatori reduc udarea ("stress watering") — fructele devin mai iuți deoarece capsaicina e mecanism de apărare la stres.

☀️ Lumina și căldura

Cer minim 6h soare direct. Iubesc căldura — sub 15°C noaptea polenul devine steril, florile cad. Ideal: 25-30°C.

🩺 Probleme

Aceleași ca ardei gras: blossom end rot, tripsi, mana. Vezi pagina Ardei gras pentru detalii.

Atenție:la manipulare

Capsaicina e iritantă pe piele și mucoase. Mănuși la recoltarea soiurilor super-iuți. NU te freca la ochi sau nas. Spălare cu lapte sau ulei (NU apă — capsaicina nu e solubilă în apă).

🛒 Soiuri pentru România

• Cayenne: clasic românesc, 30.000-50.000 SHU, pentru paprika
• Jalapeño: mexican popular, 2.500-8.000 SHU, pentru sos verde
• Habanero: foarte iute, 100.000-350.000 SHU, aromat fructat
• Naga / Bhut Jolokia: extrem, 1 milion SHU, pentru entuziaști